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title: Xanthan und Gesundheit: Alles, was du wissen musst
canonical: https://gesund-und-erholt.de/xanthan-und-gesundheit-alles-was-du-wissen-musst/
author: Provimedia GmbH
published: 2023-12-10
updated: 2024-09-24
language: de
category: Lebensmittel und ihre Vorteile
description: Xanthan ist ein weit verbreiteter Lebensmittelzusatzstoff, der durch Fermentation von Zucker mit Bakterien hergestellt wird und in vielen Produkten zur Verbesserung der Textur verwendet wird. Obwohl es im Allgemeinen sicher und gut verträglich ist, können bei übermäßigem Verzehr Nebenwirkungen auftreten und einige Menschen können allergisch darauf reagieren; eine ausgewogene Ernährung sollte jedoch nicht auf Zusatzstoffen basieren.
source: Provimedia GmbH
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# Xanthan und Gesundheit: Alles, was du wissen musst

> **Autor:** Provimedia GmbH | **Veröffentlicht:** 2023-12-10 | **Aktualisiert:** 2024-09-24

**Zusammenfassung:** Xanthan ist ein weit verbreiteter Lebensmittelzusatzstoff, der durch Fermentation von Zucker mit Bakterien hergestellt wird und in vielen Produkten zur Verbesserung der Textur verwendet wird. Obwohl es im Allgemeinen sicher und gut verträglich ist, können bei übermäßigem Verzehr Nebenwirkungen auftreten und einige Menschen können allergisch darauf reagieren; eine ausgewogene Ernährung sollte jedoch nicht auf Zusatzstoffen basieren.

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*Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht auf [gesund-und-erholt.de](https://gesund-und-erholt.de/xanthan-und-gesundheit-alles-was-du-wissen-musst/)*
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